Lezzet dergisinde bu tarifi gorunce cok sevindim. Cunku gorunusu canim rahmetli anneannemin kurabiyelerini hatirlatti bu peynirli kurabiyenin bir eksikligi uzerinde seker tanelerinin olmamasiydi.. Uzun zamandir ugrastim anneannemin kurabiyelerinin tadina uygun bir tarif bulmaya fakat basarili olamadim. Sirrini bir turlu ogrenemedim. Bu kurabiye tam anlamiyla degilse bile canimin kurabiyesine cok benziyor. Herhalde lorla yapilmasindan dolayi tadi boyle cok lezzetli oldu.

Malzemeler:

3.5 su brd un

1 paket kabartma tozu

Yarim kilo tuzsuz lor peyniri (Amerikadaki arkadaslar icin: tuzsuz cottage cheese kullandim. Sanirim ricotta cheese kullanabilirsiniz.)

2 su brd toz seker

2 yumurta

1 su brd siviyag

1 yumurta sarisi (uzerine surmek icin)

Yapilisi:

Hamur yogurma kabina un ve kabartma tozunu eleyip harmanlayin. Ortasini havuz gibi acip 1 yumurta sarisi disindaki tum malzemeleri ekleyip yumusak kivamli bir hamur elde edinceye kadar yogurun.

Hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar koparip elinizle yuvarlayin. Yaglanmis firin tepsisine aralikli olarak yan yana dizin. Uzerine yumurta sarisi surun. Dahada guzel gorunmesi icin SEKER serpin. (Ben serptim ama sekerim iri olmadigindan dolayi eridi.)Onceden isitilmis 170 dereceye ayarli firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirin. Ilik servis yapin. Afiyet olsun.