Merhaba arkadaslar…

Donusume araplarin kuskus yemegi ve patlican salatasi tarifi ile basliyorum. Artik Urdunlu olduk buranin yemeklerini blogumda gostermezsem ayip olur sanirim:))

Bu tarif ufak degisikliklere ugradi. Mesela buharda pismesi gereken kuskusu ben pilav pisirir gibi pisirdim. Original tarifte kiyilmis sogan sote edilip pismis nohut ilave edilip pismis kuskus harmanlanip hazir oluyor ben yanlizca havuc ve bezelya karisimini kullandim. Cunku izgara koftenin yaninda renkli sebzenin tadi daha lezzetli oluyor.(Kanimca!..) Eger et kullansaydim kesinlikle soganli nohut karisimini kullanirdim.

Tarifi:

1/2 paket kuskus (2 su brd)

1 su bardagi pismis bezelya

1 su bardagi pismis ve kup kup kesilmis havuc

3 su brd sicak tavuk suyu (Tavuk suyu yoksa et suyuda kullanabilirsiniz.)

3 yemek kasigi zeytin yagi

Tuz, karabiber

2 yemek kasigi zeytin yagi(sebze icin)

Kuskusu pilav seklinde pisirip suyunu icene kadar hafifi ateste pisirin. Haslanmis sebzenizi 2 kasik zeytin yaginla karistirin ve kuskusla harmanlayin. Yaninada zevkinize gore yaptiginiz etli yemeginizi servis edin. Cok kolay ve lezzetli bir yemek. Salatamiza gelince:

2 patlicani ocakta kozleyip kapagi kapanacak bir kasede 15 dakika kendi sicak buharinda beklettim. Bu islem kabuklarinin cok kolay bir sekilde soyulmasini sagliyor. Kabuklari soyulmus patlicani robota koyup icine 1 yemek kasigi yogurt, 2 yemek kasigi tahin, 2 yemek kasigi limon ve 1 dis sarimsak koyup pure haline getirdim. Icine yeterince tuzunu koyup maydanoz ve zeytin yagini koyup servis yaptim. Robot olayi biraz tembelligimden dolayi oldu. Normalde bu karisim isini catalla yaparim ama sonuc yinede lezzetliydi.

Afiyet olsun.