Bu lezzetli kurabiye tarifini New Baking Book kitabindan aldim. Bu siralar nedense meyva marmelatli kurabiyelerle hasir nesirim. Sabahin kahvesine yada aksamin cayina cok iyi yarasiyor.

Cilek marmelatli kurabiyeler

Malzemeler:

105 gr tereyagi

5 corba kasigi toz seker

1/2 tatli kasigi kabartma tozu

1 adet yumurta

3 corba kasigi sut

2 1/2 su bardagi un

3 corba kasigi marmelat

1 1/2 tatli kasigi nisasta

1/2 su bardagi robotton gecirilmis badem

Yapilisi:

Buyukce bir kaba tereyagini koyup mikserle cirpin yumusak bir kivam alincaya kadar.(30 saniye)Sekeri ve kabartma tozunu ilave edip 2 dakika kadar cirpin.

Yumurta, sut ilave edilir ve bu karisima yavas yavas un eklenir. Hamur biraz yumusak kivamda olacak.

Hamur agzi kapali bir kaba konup buzdolabinda 1 saat dinlendirilir.

Bu arada ic dolgusunu hazirliyabilirsiniz. Ufak boy bir tencereye marmelati ve nisastayi koyup koyulasincaya kadar pisirin ve 1 dakika kadar kaynadiktan sonra badem tozunu icine ekleyin ve uzerini kapayip sogumaya birakin.

Hamurumuzu buzdolabindan cikaralim.

Ikiye bolelim. Mardaneyle dikdortgen seklinde acalim.(8 cm genisligi 5cm boyu)

Marmelatimizi hamurumuzun uzerine firca yardimiyla yayiyoruz.

Rulo pasta seklinde yuvarliyoruz. Isterseniz hamuru wax kagidi uzerinde acabilirsiniz. Bu yontem kurabiyeyi rulo olarak sarmanizi kolaylastiracaktir. Rulo kurabiye hamurunu strec filme sarip buzdolabinda 4 ile 24 saat arasi bekletiyoruz.

Yagli kagidimizi tepsimize serip uzerine aluminyum folyoyu yerlestirip yagliyoruz.

Rulomuzu 1 cm kalinliginda yuvarlaklar halinde kesip tepsimize aralikli olarak diziyoruz.

170 dereceisili firinda 10 dakika kadar pisiriyoruz. Kurabiyenin alti hafifce kizardiginda firindan cikarilmasi gerekir. Kurabiyelerin sert olmamasi gerekir.

Afiyet olsun.