Pilavlar….Arap mutfaginin kacinilmaz yemegi..Fakat nedense ben fazla cesitli pilavlari oldugu kanisinda degilim. Normalde beyaz pilav cok yapiliyor ve uzerine bezelya ve havuc serpiliyor tabiiki bol bol kizarmis bademleri olmazsa bu pilav tamamlanmis sayilmaz. Urdunde yasamak ve Turk olmak demek mutfagimin kulturler arasi bir savas vermesi demektir. Bazen aile arasi bir savas cikar, ben taze fasulyenin fazla sulu olmamasi gerekir diye savas verirken kaynimin fasulye dedigin bol soslu olmali diye tartismalara girmesi ve benimde bu yemek degil kardesim corba dememle bitirmem gibi…Guzel gunler, guzel savaslar, guzel tarifler ne yapalim boyle alistik boyle gidecekartik… Herkezin damak zevki baska…

Neyse gelelim pilavlara..Her insanin cok sevdigi bir pilav cesidi vardir eminim. Benim en cok sevdigim pilav ise domatesli pilavdir. Asagidaki pilavi sadece taze domates sosu ile yapacaktim son anda havuc ve nohutu ekleyip biraz renklendirdim. Sonuc; doyulmaz bir lezzet..

Malzemeler:

1 adet ince kiyilmis sogan

2 corba kasigi tereyagi

2 adet rendelenmis havuc

2 adet rendelenmis domates

1 su bardagi pismis nohut

2 su bardagi pirinc

Yeteri kadar sicak et suyu

Tuz ve karabiber

Yapilisi:

Sogani 2 corba kasigi tereyaginda soteleyin.

Uzerine rendelenmis domatesi ve havucu ekleyip bir kac dakika karistirin.

Yikanip suzulmus pirinci ekleyin. Bir iki kez karistirip nohutlarida ilave edin.

Et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya basladigi gibi altini kisip 10 dakika kadar pisirin ve ocagi sondurup pilavi bir kez karistirip kapagini kapatip dinlendirin.

Afiyet olsun.