Ispanakli Gul Boregi

picnikcollage-2-1

Evet kis geldi ve ben boreklerime donus yaptim. Ozellikle Ispanak boregi…Ispanak gorunce borek aklima gelir. Ozellikle tam ispanak zamani bundan faydalanmamak olmaz.

Elde acilmis yufkalar, taze ispanak ve cok sevdigim Pinar beyaz peynir benim uclu favorim.  Elde acilmis yufkalar benim elimden degil sevgili Ertugrul Bey kardesimizin eliyle aciliyor artik. Kendisinin Ammanin en meshur alisveris merkezinde(Makka Mall) Turkish Kitchen isminde ufak bir restoranti var. Ve yufka ihtiyacim olunca kendisine siparis veriyorum ve ertesi gunu tazemi taze yufkalar elimde oluyor. Allah razi olsun Ertugrul Beye:)))

Gelelim tarifimize:

Malzemeler:

2 Adet yufka

500 gr ince kiyilmis taze ispanak

1 Adet ince kiyilmis sogan

1 su bardagi beyaz peynir

1 cay bardagi zeytin yagi

Tuz, karabiber

Uzeri icin:

1 Adet cirpilmis yumurta

Sosu Icin:

1 Su bardagi sut

1 Adet yumurta

1 Cay bardagi zeytin yagi

Tuz

Hazirlanisi:

Zeytin yagini tavada kizdirip icine soganlari ilave ediyoruz. 2 dakika kadar sote ediyoruz ve kiyilmis ispanaklari ilave edip 5 dakika kadar daha sote edip ocaktan aliyoruz. Tuz ve karabiberi ilave edip, ispanak karisimi biraz soguduktan sonra beyaz peyniri ilave ediyoruz.

Diger tarafta sosumuzu hazirliyoruz. Bir kase icerisine yagi, sutu, yumurtayi ve tuzu koyup cirpma teliyle karistiriyoruz.

Yufkalari ust uste koyup dort parcaya bolelim. Ucgen seklindeki yufkalarin uzerine firca yardimiyla  hazirladigimiz sostan suruyoruz ve ispanak harcimizi parcalarin uzerine serpiyoruz. Genis tarafindan dar tarafina dogru rulo seklinde sariyoruz. Bir ucundan baslayip ice dogru kivrim yaparak gul seklinde sariyoruz.Yaglanmis firin tepsisine yan yana diziyoruz. Uzerine cirpilmis yumurta suruyoruz. Susam ve corek otu serpip 180 derecede 35 dakika kadar pisiriyoruz. Firindan cikarip uzerine nemli havluyla ortup 15 dakika kadar bekletelim. (Havluyla ortmek boregin yumusamasini sagliyor. Eger boreginizi gevrek gevrek yemek isterseniz uzerini ortmeden servis yapabilirsiniz.)

Afiyet olsun.

3 thoughts on “Ispanakli Gul Boregi

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s