Rice Crispy Treats

Tatlimin ismini turkceye nasil cevirecegimi dusunuyorum simdi!..Nasil tercume etsem..Hmm..Google; Pirinc gevrek citir kareler diyor. Benim ve Amerikada yasayan kucuk ve buyuklerin cok sevdigi bir tatli cesidi. Uzun suredir yememistim. Cunku Amerikada helal marshmallow bulmak zor oluyordu ve supermarkette satilan rice crispy treats domuz jelatininden yapilmakta oldugundan dolayi bu ailece sevdigimiz tatlidan uzak kaldik. Sanirim Urdun’de yasamanin bir avantajida helal yemek cesitlerinin elinin altinda olmasi:0

Malzemeler:

3 yemek kasigi tereyagi

300 gram marsmallows

6 su bardagi rice crispy

Yapilisi:

Tereyagini buyukce bir tencerede eritiniz.

Marshmallow ilave ediniz ve eriyene kadar isik ateste karistiriniz.

Marshmallow eridiginde rice crispy ilave edip atesten alin ve guzelce karistirin onceden yaglanmis tepsiye dokun ve kasikla tepsiye yayin.

Ilimasini bekleyip kareler halinde kesin. kapali bir kapta 3 yada 4 gun taze kalabiliyor. Isterseniz uzerine cukulata serpebilirsiniz yada icine fistik gibi kuru yemis ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

Cilek marmelatli kurabiye

Bu lezzetli kurabiye tarifini New Baking Book kitabindan aldim. Bu siralar nedense meyva marmelatli kurabiyelerle hasir nesirim. Sabahin kahvesine yada aksamin cayina cok iyi yarasiyor.

Cilek marmelatli kurabiyeler

Malzemeler:

105 gr tereyagi

5 corba kasigi toz seker

1/2 tatli kasigi kabartma tozu

1 adet yumurta

3 corba kasigi sut

2 1/2 su bardagi un

3 corba kasigi marmelat

1 1/2 tatli kasigi nisasta

1/2 su bardagi robotton gecirilmis badem

Yapilisi:

Buyukce bir kaba tereyagini koyup mikserle cirpin yumusak bir kivam alincaya kadar.(30 saniye)Sekeri ve kabartma tozunu ilave edip 2 dakika kadar cirpin.

Yumurta, sut ilave edilir ve bu karisima yavas yavas un eklenir. Hamur biraz yumusak kivamda olacak.

Hamur agzi kapali bir kaba konup buzdolabinda 1 saat dinlendirilir.

Bu arada ic dolgusunu hazirliyabilirsiniz. Ufak boy bir tencereye marmelati ve nisastayi koyup koyulasincaya kadar pisirin ve 1 dakika kadar kaynadiktan sonra badem tozunu icine ekleyin ve uzerini kapayip sogumaya birakin.

Hamurumuzu buzdolabindan cikaralim.

Ikiye bolelim. Mardaneyle dikdortgen seklinde acalim.(8 cm genisligi 5cm boyu)

Marmelatimizi hamurumuzun uzerine firca yardimiyla yayiyoruz.

Rulo pasta seklinde yuvarliyoruz. Isterseniz hamuru wax kagidi uzerinde acabilirsiniz. Bu yontem kurabiyeyi rulo olarak sarmanizi kolaylastiracaktir. Rulo kurabiye hamurunu strec filme sarip buzdolabinda 4 ile 24 saat arasi bekletiyoruz.

Yagli kagidimizi tepsimize serip uzerine aluminyum folyoyu yerlestirip yagliyoruz.

Rulomuzu 1 cm kalinliginda yuvarlaklar halinde kesip tepsimize aralikli olarak diziyoruz.

170 dereceisili firinda 10 dakika kadar pisiriyoruz. Kurabiyenin alti hafifce kizardiginda firindan cikarilmasi gerekir. Kurabiyelerin sert olmamasi gerekir.

Afiyet olsun.

Marmelatli dugmeler

Uzun bir tatilden sonra bilgisayar basina gecmek bana cok zor geldi. Kendimi zamanla yarisiyor buldum bu yaz sonu nedense. Kizimin Amerikaya universiteye donusunun hazirliklari, oglumun okuluna baslamasi ve ramazan ayinin yogun dolu olmasi Misafirler, yemekler, ibadet derken zamanla yaristigimi anladim. Tabiiki bu ayda yogun yemekler, tatlilar yapmakla hepimiz cok mesguluz ama resimleri cekmeye vakit bulabiliyormuyuz? Ben hayir diyecegim ne yazikki…Fakat nasil olduysa benim dugme kurabiyelerimin resmini cekebildim. Bu kurabiyeler gercekten cok lezzetli oldular ve davete gelenlerin hepsi tarifini istediler. O kadar sevildiki istek uzerine iftar yemegine davetli oldugum arkadasim bu kurabiyelerden yapmami  rica etti.

Malzemeler:

130 gr tereyagi

3 corba kasigi toz seker

1 cay kasigi vanilya (1 paket toz vanilya)

1 1/2 su bardagi un

2 tane yumurta aki hafifce cirpilmis

1 su bardagi ince cekilmis ceviz(Ben ceviz, samfistigi ve badem karisimi kullandim)

1 cay bardagi kayisi marmelati yada sevdiginiz baska meyva marmelat

Yapilisi:

Kurabiye tepsinize yagli kagidi serin.

Tereyagini mikserle 30 saniye kadar cirpin.

Sekeri ilave edip iyice cirpin, yumurta sarilarini ve vanilyayi ilave edin. Son olarakda unu ekleyin ve hamur haline getirin.

Hamuru ortup  buzdolabinda 1 saat dinlendirin.

Hamurlari ufak parcalar halinde ceviz sekline koyup yumurta akina bulayip sonrada cevizli karisima bulayalim.

Tepsiye dizildikten sonra herbir kurabiyenin ortasina bas parmaginizla hafifce basin.

Onceden isitilmis firinda 180 derecede 12-15 dakika kadar bekletin. Kurabiyelerin kenarlari cok hafif kizardiginda hazir olacaktirlar.

Kurabiyeler iyice soguduktan sonra ortalarina marmelati yerlestirin.

Afiyet olsun…

Lorlu kurabiye

Lezzet dergisinde bu tarifi gorunce cok sevindim. Cunku gorunusu canim rahmetli anneannemin kurabiyelerini hatirlatti bu peynirli kurabiyenin bir eksikligi uzerinde seker tanelerinin olmamasiydi.. Uzun zamandir ugrastim anneannemin kurabiyelerinin tadina uygun bir tarif bulmaya fakat basarili olamadim. Sirrini bir turlu ogrenemedim. Bu kurabiye tam anlamiyla degilse bile canimin kurabiyesine cok benziyor. Herhalde lorla yapilmasindan dolayi tadi boyle cok lezzetli oldu.

Malzemeler:

3.5 su brd un

1 paket kabartma tozu

Yarim kilo tuzsuz lor peyniri (Amerikadaki arkadaslar icin: tuzsuz cottage cheese kullandim. Sanirim ricotta cheese kullanabilirsiniz.)

2 su brd toz seker

2 yumurta

1 su brd siviyag

1 yumurta sarisi (uzerine surmek icin)

Yapilisi:

Hamur yogurma kabina un ve kabartma tozunu eleyip harmanlayin. Ortasini havuz gibi acip 1 yumurta sarisi disindaki tum malzemeleri ekleyip yumusak kivamli bir hamur elde edinceye kadar yogurun.

Hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar koparip elinizle yuvarlayin. Yaglanmis firin tepsisine aralikli olarak yan yana dizin. Uzerine yumurta sarisi surun. Dahada guzel gorunmesi icin SEKER serpin. (Ben serptim ama sekerim iri olmadigindan dolayi eridi.)Onceden isitilmis 170 dereceye ayarli firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirin. Ilik servis yapin. Afiyet olsun.

Tuzlu kurabiyeler

Bu guzel kurabiyeleri Pastaci kizin sitesinden aldim. Gercekten cok guzel oldular. Tadi Hemen hemen pastane tuzlularina benzedi. Isirdiginizda agzinizda eriyor. Denemek isteyen arkadaslar PastaciKizin sitesine ugrayabilirler.Hem bu aradada Pastaci Kizin guzel blogunu gormus olurlar. Afiyet olsun.